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「備長炭」是一種木炭，原產地是和歌山縣，古時這一地區叫紀州。早在平安時代(800年)，紀州人就開始製木炭，當時稱熊野木炭，直到元祿年間(1700年)，紀州出現了專賣木炭的店，店名「備中屋長左衛門」，從此人們就將熊野木炭叫作「備長炭」。「備長炭」是用當地特產的「馬目堅」木材，在攝氏1000度高溫下烘燒而成的。「備長炭」十分堅硬，通常硬度在15到20度之間，與鋼的硬度差不多，用普通鋸是鋸不斷的。烘成的木炭體積是原木的三分之一，但是重量卻只有原木的十分之一。「備長炭」炭化度高、比重大，雖然木炭中多氣孔，但是放入水中仍會沉底。
過去的紀州人把「備長炭」主要用來冬天取暖和燒烤食物，有時也用來防潮。1972年中國發現了震動世界的「馬王堆古墳」，古墳內一具埋藏了二千年的女屍肌體仍有彈性，內臟尚未完全腐爛，整個屍體處於通常人死後四天的狀態。日本人研究認為，二千年前的屍體能保持至今，與屍體周圍放置著木炭有關。於是，對「備長炭」進行了深入的分析研究。
研究結果發現，「備長炭」有吸收負離子，增加正離子功能。其波長是4---14微米，而人體吸收紅外線波長帶是在4—50微米之間，所以「備長炭」有溫熱人體的效果。「備長炭」是丌電子共嗚構造，有高導電性，故具有中和有害電磁波的功效。
現在「備長炭」已被大量用來改良食水、將它放在自來水中，可以分解吸收水中氯和有害物質，使自來水變得近似礦泉水美味可可。將「備長炭」放置浴池內，可以消除疲勞，通過遠紅外線作用使人體發熱，促進血液循環，增強新陳代謝。因「備長炭」有截斷電磁波的功能，如在室內四隅放上「備長炭」，可提高音響效果。另外，「備長炭」有調節濕度作用，可用來保存家俱和衣類。也可以放在鞋柜、衣柜或抽屜內除臭。
在烘燒「備長炭」時，將窯內炭煙收集蒸溜後可製成「木醋液」。「木醋液」有一種獨特的香味，可以用來驅虫，防白蟻。紀州人還將「備長炭」做成與木琴相似的「炭琴」和「炭鈴」，聲音悅耳動聽。
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◎備長炭因具有多孔質之特性，可過濾空氣，釋放負離子，可使用於冰箱、水族箱、鞋櫃、衣櫃、汽車、浴室、房間、冷氣房、辦公室、密閉空調大樓等。
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◎置於竹簍中，居家或辦公室生活環境淨化、過濾作用－有效的除臭、吸附濕氣及不良空氣；且除濕、防潮和除臭的作用完全自然，於人體無害。
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◎臥房－放入棉被或床上、枕頭中，身體舒暢，醒來時有精神。
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◎冰箱－可消除食品的腥味，保持食品新鮮度，消除冰箱內之異味。
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◎米缸－可防止殼蟲的生成，保持米缸乾燥確保米質。
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◎放在煙灰缸、櫥櫃、鞋櫃、鋼琴內部、傢俱、垃圾桶旁、...等處，可有效除濕、防霉、 除臭。木炭就是產生負離子的「自然空氣芬多精」。
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◎電器用品（電腦、電視、微波爐等...）旁放置備長炭可遮蔽有害人體的電磁波，因富含遠紅外線，帶給人體陽性的能源，阻隔對人體有害的電磁波。
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◎炊飯用﹕將洗淨的白炭和米一起放入鍋中即可，白炭使用過後沖洗乾淨曬乾可繼續使用，一根白炭能持續約3個月的效果，可改善白米所含之農藥殘留物，使米飯會膨脹柔軟，更香Q健康。
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◎淨水用－將備長炭放入冷水壺中即可，可將炭中的天然礦物質釋出，去除自來水中的氯、石灰與漂白水，並使水質改變成弱鹼性的健康水。
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◎酒、茶水中放入備長炭，會使酒味、水質變好更香醇可口。
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◎泡澡時加入備長炭和天然粗鹽，木炭所釋出的遠紅外線和負離子，可促進身體血液循環，使體質呈弱鹼性，讓肌膚柔亮光滑有光澤，同時達到健康、美容的效果。比例約2KG備長炭加1碗粗鹽 。
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◎改善環境磁場、淨化空氣及阻隔電磁波：使用量多效果較好，在房屋四個角落放置各約3KG~6KG的備長炭，可以提升住宅環境能量，淨化調節屋內空氣濕度，自然改善屋內環境，身心氣能也隨之昇華。
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◎陽台園藝－淨化和過濾作用，維持水土和生活環境的乾淨。
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